小米蒸排骨要蒸多长时间 小米蒸排骨蒸了2个小时还没好正常吗

众所周知，吃排骨的方法很多。小米蒸排骨是一种常见的方法。它的肉鲜嫩，味道鲜美，味道很好，深受人们喜爱。那么用小米蒸排骨需要多长时间？让我们来看一看！

蒸小米排骨需要多长时间

取决于具体情况。一般来说，大约需要15分钟到2小时，主要取决于温度和方法。

蒸排骨有两种味道。一种是用大火把水烧开，然后把排骨放进去。蒸排骨只需煮15分钟。排骨又甜又耐嚼。大蒜蒸排骨特别适合突出排骨新鲜度的菜肴。

另一种方法是蒸两个小时左右。蒸很长一段时间，直到肋骨从骨头上脱落，酥脆腐烂，更加香甜可口。该方法适用于香料含量高、风味好的食品。由于烹调时间长，肉会越来越不好吃，变成另一种味道。

小米蒸排骨？在锅中炒排骨

先炒汁，然后将热汁直接倒入腌制的生排骨中。如果你想让排骨味道更浓，你可以把排骨放进锅里炒，然后把炒好的排骨连同汁一起取出，然后用小米包起来。事实上，两种方法都可以。只是为了让更多的小米裹在排骨里，所以我们用生排骨而不是直接在锅里煎。

小米蒸排骨技巧

① 在腌制排骨之前，必须去除排骨中的血液和水分，这样腌制排骨就不会有鱼腥味。

② 小米在蒸之前一定要软泡，这样蒸过的小米蒸排骨口感柔软糯滑，排骨也会新鲜嫩滑。如果小米没有浸泡足够的时间，也没有浸泡得柔软，那么如果长时间蒸熟，这道菜就会失去味道。

③ 腌制排骨时，不需要添加料酒来去除腥味，因为料酒中的酒精会掩盖菜肴的新鲜味道。去除鱼腥的主要过程是去除血水，然后用生姜和洋葱水腌制。

④ 如果你想让小米蒸排骨看起来更好，更金黄，建议不要在腌制时加入酱油，因为用酱油腌制排骨会变黑，这会影响这道菜的颜色。

⑤ 蒸排骨时，使用宽而浅的盘子。蒸的时候把排骨摊开，这样蒸排骨就容易了。不要使用小而深的盘子。把肋骨叠在一起很难均匀地蒸。

⑥ 蒸排骨的时候，你可以在排骨的底部加一些容易煮熟的配菜（薯片、芋头和蘑菇都可以），这些配菜会吸收排骨中的汁液，尝起来更美味。

小米蒸排骨

配料：1.5公斤排骨、200克小米、20克菜籽油、20克料酒、5克糖、6克盐、10克味精、5克甜面酱、10克葱、5克姜、5克芝麻油、30克烧烤酱、20克蚝油。

生产步骤：

1。在市场上把排骨切成4厘米长的块，然后冲洗干净。洗完血后，坐在锅里把水烧开。水沸腾后，把排骨放入沸水中。煮沸2分钟后，启动锅，倒出水冲个澡。

2. 小米洗净，浸泡在水中备用。

3将排骨与甜面酱、烧烤酱、糖、料酒、盐、味精、生姜泡沫和菜籽油一起摇匀，腌制30分钟。

4. 将腌排骨和小米拌匀，放入笼子抽屉。然后在排骨上撒一层小米，在笼式锅中用大火蒸，出锅后放在盘子上，撒上葱花，在锅里烧开油，放入麻油，直到80%热，然后倒在葱花上。超级美味的小米蒸排骨做好了。