煎饼果子的面糊是稀点好还是稠点好
冷知识
2025-04-27 10:29:19
众所周知，煎饼水果是一种常见的食品零食。它的做法相对简单，会有更多的成分和丰富的口味。很多人会根据自己的口味加入各种各样的配料，味道非常香甜可口。煎饼水果面糊是更薄还是更厚？让我们来看一看！
是薄饼水果的面糊更薄或更厚
它不能太薄或太厚。
首先，薄煎饼的面糊通常由面粉和粗粮面粉制成，这样更容易成型和卷起。如果只有粗粮面粉容易破碎，就不容易卷起。面粉与粗粮的比例是1:1。例如，100g面粉+100g粗粮面粉。按照这个比例，加入适量的水混合。混合面糊不能太薄或太厚。面糊太厚，煎饼太厚，味道不好，面糊太厚，不容易成型。
我们经常看到外面一些卖家准备的面糊会很厚，拉出来的时候会有很多细丝被挑出来。用这种方法，面糊是用旧面粉制成的，它会很光滑，有发酵的香味。如果我们自己做，我们通常会忽略这一步。如果我们想添加它，面粉+旧面粉的比例也是1:1。