鲜黄花菜为什么吃不得 冷知识 2025-07-30 15:41:02 987 吃新鲜花椰菜容易中毒。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，它本身并没有毒性，但当它在体内变成秋水仙碱氧化物时，它是剧毒的。新鲜的花椰菜如果用沸水晒干或烫伤，会破坏秋水仙碱。在这个时候，它不会中毒。