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**学炒鸡蛋**
锅铲与铁锅碰撞的清脆声响，是记忆深处最温暖的交响。那缕从厨房飘出的焦香，混合着油烟的温热，至今仍能瞬间将我拉回十二岁的那个午后——当我第一次意识到，生活的滋味原来藏在一枚平凡的鸡蛋里。
那个周末的阳光格外慵懒，透过窗棂在流理台上投下斑驳的光影。母亲系着褪色的碎花围裙，突然转身问我：“要不要学炒鸡蛋？”她手中的蛋液在碗里荡漾出金黄漩涡，像某种神秘的召唤。我踮起脚凑近灶台，看着油花在锅中绽开细密的泡沫，仿佛无数透明花苞在铁黑色的湖面骤然盛开。母亲握住我的手腕引导搅拌动作，体温通过掌心传递，盐粒从指缝撒落时泛起星子般的光泽。
正当我以为掌握诀窍时，失控的油星突然溅上手背。刺痛感如闪电窜过神经，我猛地缩回手打翻盐罐。焦糊味瞬间弥漫，锅中的蛋液边缘泛起丑陋的黑斑。慌乱中我又错将陈醋当作生抽，刺鼻的酸气呛得咳嗽连连。母亲却只是关小火，用锅铲轻轻刮除焦黑部分：“你看，失败的部分剔掉就好。”她重新打散新的鸡蛋，蛋壳碰撞碗沿的脆响奇妙地抚平了我的焦躁。这次她让我自己倒蛋液，那滩金色液体入锅时发出的滋啦声，竟如掌声般令人振奋。
在母亲“慢些翻面”的提醒声中，我突然顿悟：原来油温的掌控关乎时机，调料的配比重在分寸，而所有的慌张都源于对陌生的恐惧。当蛋液逐渐凝固成云朵般的块状，当葱花染上油光如同翡翠，当我终于颠勺成功让鸡蛋在空中划出完整弧线——那一刻我忽然读懂，母亲日复一日站在灶前的时光里，藏着多少被我们习以为常的精准与耐心。
如今我已能娴熟地炒出金黄油亮的鸡蛋，但总会特意保留少许焦边。那些微苦的碎屑仿佛时光的注脚，提醒着我人生诸多滋味都需亲身历练。每当油锅升起炊烟，都会看见那个手忙脚乱的少年，正透过十二年时光向我微笑。原来真正的成长，从来不在宏大的叙事里，而是藏在蛋壳迸裂的瞬间，藏在调羹碰触碗沿的轻响，藏在某个平常午后与一枚鸡蛋的郑重相遇里。