香槟实际是英国人发明的而非法国人
冷知识
2025-06-15 23:02:34
1891年的马德里条约规定，只有原产于法国香槟地区的葡萄酒才能使用“香槟”这个名称。可以看出，法国香槟举世闻名——这是一个共识。后来的共识应该是香槟当然是法国人发明的。
然而，这种自然的共识是错误的——香槟酒不是法国人发明的。是英国人发明了香槟。尽管这可能是不可接受的，甚至会引起愤怒，但事实是香槟确实是英国人的发明。
生姜啤酒发酵自然产生泡沫。这种现象为许多人所知，但如何控制这种泡沫已成为一个更棘手的问题。事实上，早在16世纪，英国就发明了一种泡泡酒。他们从chambani进口了几桶纯绿色葡萄酒，然后加入糖或糖蜜进行发酵。英国人还发明了一种硬玻璃瓶和一种用软木塞密封的方法来保存起泡酒。
1876年，法国发明了干味和非常干味的现代香槟。然而，据英国皇家学会（Royal Society）称，英国最早记录的所谓“香槟酿造法”是1662年。后来，法国只是在香槟的发明上增加了一些方法和营销手段。著名的圆顶（1638~1715）并没有发明香槟。事实上，他花了很多时间试图去除泡沫。Perrinion对香槟最大的贡献是巧妙地混合了来自不同葡萄园的葡萄，并在软木塞上使用了钢丝或麻绳。
英国是法国最大的香槟消费国，2004年达到3400万桶。这几乎占整个出口市场的三分之一，是美国的两倍，德国的三倍，西班牙的20倍。