无糖月饼用的是木糖醇吗 无糖月饼用的是什么糖

众所周知，月饼的种类很多。无糖月饼是最受欢迎的月饼之一。它聚焦于无糖的口号。它将比传统的月饼更健康。许多人经常吃无糖月饼。无糖月饼将使用其他成分代替糖。那么，木糖醇用于无糖月饼吗？让我们来看一看！

无糖月饼中使用了什么糖

无糖月饼只是一个声明。事实上，它们仍然有甜味，但使用木糖醇。

要讨论“无糖月饼”是否真的是“无糖”，我们首先需要澄清“无糖”的含义。GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》对此有明确规定：≤ 0.5g/100g（固体）或100ml（液体）”。根据世卫组织的定义，这里的糖指的是“单糖和双糖”。除了葡萄糖、果糖和蔗糖等糖外，还包括蜂蜜、糖浆和果汁中的糖。

淀粉不是糖。虽然它在消化后会变成葡萄糖，但由于“消化”的过程，它对健康的影响与糖大不相同，因此不被视为糖。

糖浆是糖。但是，如果使用糖浆，糖含量超过0.5%，则不能称之为“无糖”。否则，专业打击假冒伪劣商品会让人们感到高兴和放松。

糖醇不是糖。虽然它们有一定的甜味，但它们在体内的代谢与糖完全不同。它们不会提高血糖或刺激胰岛素分泌。在同样的甜度下，卡路里远低于糖。

目前，市场上的“无糖月饼”通常是用麦芽糖醇或其他糖醇代替糖制作的。只要没有欺诈，它可以是甜的，但“无糖”。

然而，需要注意的是，“无糖月饼”只是不含糖，这并不意味着它是“健康月饼”。为了美味，月饼仍然需要大量脂肪。此外，虽然用糖醇代替糖，但仍有大量淀粉。

无糖月饼真的不含糖吗

我们需要看看“无糖”月饼的成分。一般来说，月饼的主要成分是低筋面粉。面粉本身含有约70%～80%的淀粉，淀粉属于糖类多糖。淀粉最初被口腔中的唾液淀粉酶消化成糊精和麦芽糖，然后进入小肠。在胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶的作用下，它继续分解为单糖，并被肠粘膜细胞吸收。因此，“无糖”月饼含有糖分，会影响血糖的波动。

糖可以吃月饼治疗

糖尿病吗？制糖者可以吃无糖月饼，但他们不能不加糖。因为月饼的制作总是离不开面粉，而面粉中富含淀粉，同时淀粉会分解成葡萄糖，影响血糖，脂肪消耗量高，脂肪含量不低。糖的朋友也需要避免吃太多高油和高脂肪的食物。建议每天食用量不要超过100克，这相当于一个大月饼的量。如果你一次吃不超过50克，你也应该选择自己的血糖稳定期，在血糖低的时候直接吃两顿饭。

“无糖食品”的确对糖友有益。不直接添加蔗糖的食品的糖分上升速度将在一定程度上得到控制。许多无糖食品可以适量食用，如无糖饮料、无糖酸奶、无糖果冻等。然而，应该注意的是，一些不含蔗糖但富含高淀粉的食品，如无糖月饼、无糖饼干等，这些食品可以食用，但建议少吃多餐，不要吃太多。如果进食后血糖飙升，多做运动以稳定血糖。