大闸蟹品质最好的时候是几月份 几月份的大闸蟹最肥美

众所周知，大闸蟹是一种受欢迎的食物。它有多种方法，美味的肉和各种口味。它可以蒸、炖等，味道很好，深受人们喜爱。也有一定的重视吃大闸蟹，尤其是吃大闸蟹的时间。那么什么时候吃大闸蟹最好？让我们来看一看！

何时吃好大闸蟹

每个人都有不同的偏好。如果你喜欢吃雌性螃蟹，建议在农历九月品尝螃蟹。如果你是一个喜欢螃蟹的男性，农历十月是品尝螃蟹的最佳时间。

然而，有一个更好的建议：在11月左右吃大闸蟹。

农历9月有许多黄蟹

由于大闸蟹的生理结构，雌蟹比雄蟹更早进入成熟期。农历9月，雌蟹的蟹黄最先成熟，适合观赏。

清蒸雌蟹将大块蟹黄浓缩，呈橘黄色玉石状，味道鲜美。在嘴里吃蟹黄有明显的粒度感，这让人无法停止。

阴历10月有更多的螃蟹酱

阴历10月，是雄性螃蟹“上台”的时候了。此时，雄蟹体内的蟹泥发育成熟饱满，甚至将雄蟹的背壳推得又高又凸。

揭开公蟹的背壳，看到里面有一大块闪闪发光的透明胶体蟹泥，像凝固的肥玉。蟹泥的味道和蟹黄的味道大不相同。螃蟹酱尝起来很粘，好像想把嘴唇和舌头粘在一起。它有不同的美味。

公历11月蟹肉脂肪

之后，我们来谈谈蟹肉。我们之所以推荐在11月份品尝螃蟹，是因为这个时候是蟹肉最美味的时候。

11月，它逐渐进入深秋。当寒风袭来时，你会感到凉爽，大闸蟹也不例外。几次寒风过后，大闸蟹的蟹肉会进一步收缩，这将使蟹肉更加紧实、富有弹性，口感最佳。

古人曾说大闸蟹“胸肉比白鱼好，爪肉像扇贝，脚肉像银鱼一样漂亮。”如果你在十一月吃螃蟹，你可以完美地感受到古人描述的美味蟹肉。

最后，如果你更喜欢雌性螃蟹，农历9月是吃螃蟹的最佳时间。如果你喜欢雄性螃蟹，农历十月是吃螃蟹的最佳时间。

大闸蟹最好在购买后几天内食用

大闸蟹最好在收到后立即制作美味。如果你吃不完，可以把它们放在冰箱里。一般来说，它们可以储存1~2天，不会持续更长时间。用湿毛巾盖住，放进保鲜箱。不要把大闸蟹放在水里。死水缺乏氧气。大闸蟹在缺氧后会死亡。死螃蟹不能吃。对于大闸蟹，建议在更正式的平台上购买，最好是直销。

一般来说，大闸蟹在快速运输期间只能存活2-4天，因此，如果您在网上购买大闸蟹，请在收到大闸蟹后检查它们是否新鲜。例如，松开绑绳，看看大闸蟹是否能在地上移动，观察大闸蟹是否会吐出气泡，是否有活力。

最简单的测试方法是用手指触摸大闸蟹的眼睛。如果毛蟹的眼睛能够快速旋转，这表明螃蟹仍然精力充沛。如果不急着吃，可以在冰箱里保存几天。

如果大闸蟹的眼睛反应不是很灵活，请将其取出并尽快食用，以避免其死亡。

如果毛蟹的眼睛没有反应，并不一定意味着它已经死了。也可能是螃蟹处于“休眠”状态。这时，我们可以把螃蟹放在水龙头下冲洗两分钟，看看是否能“唤醒它”。如果毛蟹仍然没有反应，那就意味着螃蟹已经死了。