枞菌为什么这么贵 枞菌怎么收藏放的久

冷杉有许多方言名称，例如冷杉、松乳菌、松菌等，它们分布在中国的许多地方。云南的产量很大。杉木菌类的价格逐年上涨，尤其是在农历9月。它每公斤能卖几百元。还有一些人不需要钱。前提是自己采摘野生冷杉真菌，但只有在天气合适、地点合适的情况下才能找到它们。暴风雨过后，他们要上山才能找到。

为什么冷杉真菌如此昂贵

1。稀有的东西更贵

截止到最后期限，杉木真菌不能完全人工种植，但只能被视为半人工栽培。由于其特殊性，属于菌根共生。用人类的话说，它需要依靠其他植物，如马尾松或松树才能生存。

其次，冷杉菌类更精致！它对气候、土壤和海拔有很高的要求。不适合温室栽培，不能形成子实体。只能在田间进行半人工栽培和管理。

此外，每年只有两个收获季节，即农历三月和九月。因此，如果产量小，自然会很昂贵。

2. 药用和食用菌

杉木干制品是一种具有很高药用价值的中药！它具有止痛化痰、强身健体、益肠胃等功效

此外，现代医学研究其营养成分，发现冷杉富含植物蛋白质，即粗蛋白质（19.3/g）、大量不饱和脂肪（6.8/g）、多种氨基酸、维生素和其他微量元素。因此，它被称为“细菌王子”！

根据世俗观点，食物的营养价值越高，相对价格越高。

[3]这是最美味的汤，

新鲜细腻，尤其是

[3]冷杉！此外，它的实践并不局限于一种风格。厨房里的小白也可以轻松开始，随意做饭。只要不糊，咸度适中，就成了美味佳肴！因此，需求大而产量小，导致供应短缺，这自然是昂贵的。

如何长期保存杉木真菌

1。冷藏和保存：这是最传统的方法。用卷心菜叶包裹新鲜的鸡肉冷杉菌类，或将其覆盖，并将其置于冰箱中，温度为8-10度。这种方法可以延长保存期4-5天。

2. 盐腌：新鲜采摘的鸡枞菌腌制后，用0.6%的盐水浸泡约10分钟，沥干水分，放入塑料袋中保存，可保鲜5～8天。

3. 真空低温保存：将冷杉木耳放入一个灵活、密闭、不透水的袋子中，排出里面的所有空气，使冷杉木耳与空气脱离接触，密封袋口，将装有冷杉木耳的袋子放入冰箱，这样可以保存半年以上。

冷杉木耳汤的做法

准备材料：冷杉木耳、一小块五花肉（也是炖鸡的最佳材料）、洋葱、大蒜、盐、油和少量白胡椒。

生产步骤：

1。去除杉木菌根，然后用清水冲洗，去除沙子，用手将其撕成几片

2。五花肉表面洗净，切成薄片，葱切成葱片，蒜片备用

3。在锅里放一点底油，先把五花肉炒一下，把炒好的肉里的油挤出来，把肉烧成黄色

4。然后倒入大蒜，简单地炸开，然后放下冷杉木耳，炒至汤略浓，将水加热至不超过配料

5，煮约10分钟，打开盖子，加盐调味，放在桌上，食用时加入少量或非常少量的白胡椒，这将激发良好的口感。