炸丸子可以放吉士粉吗 炸丸子放吉士粉有什么作用

众所周知，油炸肉丸是一道常见的家常菜。它有很多方法，成分丰富，口味多样，味道鲜美。它深受人们的喜爱。很多人会在家吃油炸肉丸。我可以用奶酪粉做炸丸子吗？让我们来看一看！

我们可以用奶酪粉做炸丸子吗

奶酪粉可以用来做炸丸子。奶酪粉是一种香料粉，主要用于去除肉中的羊肉味，调和炸丸子时的味道。此外，鸡食粉还可以用洋葱、生姜、五香粉等调味品代替，更加健康美味。

油炸肉丸是来自北京的一道好菜。口感咸鲜，肉味鲜美，皮脆心软。炸一个外酥内嫩的肉丸并不容易，皮的酥脆味道可以保持一段时间，但只要掌握几个关键点，就不难做到。

油炸肉丸只需几分钟即可烹制。

油炸肉丸的油温应保持在50-60%的温度，并缓慢油炸，以释放肉丸中的水蒸气，并在表面形成硬壳。这样，球的皮在更长的时间内是酥脆的。煎炸时间约为10分钟。如果你从大火开始，皮肤会很快着色，而且看起来皮肤也很硬，但是皮肤在被捞出后会立即变软，因为煎炸时间太短，球里的水蒸气太大。从锅中取出后，皮肤在这些水蒸气的影响下很容易软化。

炸丸子的家常做法

配料：猪肉、生姜、韭菜、鸡蛋、冷馒头、淀粉、胡椒

调味品：盐、色拉油、糖、酱油、料酒、胡椒

步骤1：将肥瘦的前腿去皮洗净，切成肉末。

第二步：将生姜去皮切碎，洗净，切成洋葱末和胡椒粉，放入小碗中，倒入少量温水。把馒头剥皮，用手搓成小块。

第三步：将肉末、洋葱末和姜末放入大碗中，加入适量盐、糖、料酒、酱油和胡椒，然后加入鸡蛋，用筷子朝一个方向搅拌。

第4步：倒入馒头渣淀粉和少量淀粉，然后倒入洋葱和胡椒水，分几次，向一个方向搅拌，使肉面筋。

第5步：向锅中倒入更多沙拉油。油温为五层。热的时候，从老虎嘴里把球挤出来，用勺子把它们放进锅里，用中、低火煎，然后轻轻转动。

第6步：当油炸肉丸的表面呈黄色时，将其取出。当油温上升到七层时，倒入肉丸，再次煎。肉丸的表面是金黄色的，然后控制油并将其取出。

小贴士：如果你想让球变脆，就必须再煎一次。当油炸肉丸刚刚放入锅中时，应该用小火慢慢油炸。油温太高了。肉丸子的表面很容易着色，里面没有煮熟。当你把球放进锅里时，不要转动球，以免球扩散或变形。