灌香肠剩下的肉皮怎么办 灌香肠剩下的猪皮怎么处理比较好

众所周知，香肠是一种常见的美味。春节前，许多地方都有灌肠的习俗。猪肉通常用来填充香肠。填充后，会有剩余的猪皮，这将更加浪费。那么香肠剩下的猪皮呢？让我们来看一看！

如何处理灌肠后残留的猪皮

猪皮通常是干净的。有些地方有猪毛，可以用沸水煮，捡起来，用眉毛迅速去除。猪皮的腥味比猪肉重，猪皮的气味也叫“猪圈味”。猪皮加热后味道更好。因此，猪皮应该以特殊的方式处理。首先，去除猪毛。无论如何，应该用冷水处理。当加入水或白酒时，它会散发出鱼腥味，这样一般的气味会减少很多。

香肠的剩余皮呢

香肠的剩余皮可以食用，可以用来制作各种美味的食物。

通常，猪皮的制作方法是炖或炖。还有更多的冷冻猪皮。特别是，腌制猪皮可以混合和油炸，也可以用各种原料油炸。它还可以用来做包子、饺子、蛋糕等。只要你想吃，你可以用腌猪皮做，尤其是在冬天。香肠吃完后，这么多猪皮，煮猪皮果冻真好吃。

猪皮是一种蛋白质含量高的肉。猪皮的蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物含量是猪肉的4倍，但脂肪含量只有猪肉的一半。因此，多吃猪皮并不肥胖。猪皮中含有大量的胶原蛋白，可以减缓人体细胞的衰老。因此，经常食用猪皮或猪蹄可以延缓衰老和抗癌。

如何用香肠制作剩余的猪皮

猪皮果冻

1将猪皮洗净，放入锅中，加入姜片和料酒，漂水，取出，用刀刮去猪皮上的脂肪，切成丝，用冷水清洗。

2. 将锅中一半以上清水倒入锅中，放入洗净的猪皮丝中，倒入料酒和青葱，然后用大火煮沸，盖好盖子，炖熟。

3. 炖至汤汁变白，然后用小火加热。炖至汤汁变少。取出葱姜，将炖猪皮丝和汤一起倒入模具中。当它凝固时，把它倒过来，切成适当大小的碎片。将其与生酱油、大蒜汁、辛辣油和醋混合。猪皮上的油必须刮干。

油炸猪皮

先将猪皮洗净，然后在猪皮上放一些盐，放一些生酱油，卷成圆筒状，然后放入锅中，用一些水炖至可以直接插入并用筷子夹住，然后切成块，煎一点酱油，倒在上面。它很美味，也很招摇。你可以试试！