舌尖上的冬天

彭根成

住在北方。虽然冬天最漫长、最寒冷、最无聊，但他可以享受这个季节独特的食物。

在农村，最热闹的是屋檐下，那里有红辣椒、金玉米芯、风干黄芪等。孩子们最感兴趣的是玉米。他们撕下几只耳朵，坐在炉子旁边，把玉米粒擦干净，放进一个小火锅里。过了一会儿，玉米粒会一朵朵地开出白花。孩子们的小脸是红色的，他们的嘴巴是丰满的，他们用心享受着简单而原始的美味。

老人们坐在热炕上，抽着长长的烟袋锅，喝着自制的黄芪茶。夏天从山上挖出黄芪。叶子和根在阴凉处晒干。冬天用来泡在水里。它不仅能补气降血压，还能增强体质，预防感冒。黄芪叶也可以用来煮粥。将几片枯萎的黄芪叶放入沸水中，水的颜色就会变成青绿色。然后加入金黄的小米一起煮。黄芪粥清淡爽口，是老年人的最爱。

冷冻豆角包是中国东北地区的一种独特食品。外面在下雪，但里面像春天一样温暖。在热炕上，有勤劳的家庭主妇，她们一边做豆袋，一边聊着自己的家庭习惯。准备好的黄米面、豆沙馅和锅盖一样大的窗帘都放在那里。过了一会儿，一幕豆包被裹在一个大锅里蒸，而孩子们则跑来跑去等豆包蒸。豆子包子，用特殊的竹片蘸冷水，出来，放在窗帘上，然后带到外面冷冻。冷冻豆子面包嚼起来很甜。它们很好吃，不在乎牙齿。

冷冻豆腐是农村人最常见的食物。白豆腐、嫩豆腐、嫩豆腐做好后，切成四个正方形，放在窗帘上冷冻。冷冻豆腐由白色变为土黄色。猪肉泡菜粉丝和冷冻豆腐一起炖，香味立刻散发开来。在早期，北方人在冬天很少吃新鲜水果。吃冷冻梨和柿子是一种奢侈。与现在不同，这里的交通方便快捷。水果一年四季都很新鲜，而冷冻梨和柿子则成了点缀。将冷冻梨和柿子放入冷水中，取出冰块。它尝起来又酸又甜。孩子们常常迫不及待地想把它全部打开。他们把它捡起来，使劲咀嚼。甜甜的汁液溢出他们的嘴里。

糖葫芦是寒冬最美的风景。卖糖葫芦的老人推着一辆小轮车，车上站着一个稻草人。稻草人满满一串串的糖。当时的糖葫芦非常单一，只有山上的植物做的。与现在许多品种的糖葫芦不同，这里有香蕉、橘子和苹果。它们颜色鲜艳，口味各异。咬一口是粘的，但不油腻、脆、酸和甜。走在寒冷的街道上，手里拿着一串糖葫芦，边走边吃，你为什么害怕风霜？

我的记忆将永远留在院子里的大缸里，那里有各种各样的冷冻商品。每次我拿出一个，它都能激起我无限的食欲。北方的冬天漫长而乏味，但有了特色食品的陪伴，冬天仍然是令人向往的。