开江趣谈吃鸡

胡友琦

开江人爱吃，这似乎是通过产前教育发展起来的。他们一开口吃饭，就笑了，高兴地跳舞。似乎每个人都是地道的秋川菜大师和烹饪评论大师。如果你不谈论一、二、三、四的特点，你就无法展示你的高山和流水。

如今，这一功能并不吓唬外人。相反，凯江自己的人民受到了攻击。他们用鲜血清洗钱包，然后清洗干净、干燥、干瘪。为什么，开江人有一张长长的嘴巴。他们在邻县吃无敌之手，他们的价格也会提高他们的血压。县城不大，肚子也很大。人不高，物价高。我们还愉快地宣传，我们的生活是真正的小康水平。我们已经到达了成都，并与北京进行了比较。我们在开江赢得了国家标准和无数美女。

遗憾的是，许多老年人和年轻人把肚子箍起来，但他们的肚脐露出来了，他们没有衣服来掩饰自己的羞耻。当然，对于一些人来说，轻松赚钱是另一回事。一些专家得出结论说，在堆积时，只要你闻到那个人的屁，你就可以知道你的家庭背景。油和水够多的屁一定很臭。用零星的油花刮肠的人也会无声放屁。看来他们做错了什么。不多了，孔方兄少了。这纯粹是一个话题之外的话题。很远。事实上，屁又臭又臭。我们这些小人物不知道。最好少说。我们还是说说吃吧。

首先，吃鸡肉。开江人吃鸡肉。首先，他们关注“土壤”，除非是土壤，否则不要谈论鸡肉。人们想要外国货，鸡想要土壤，当地鸡越想要价格。笼养鸡几元，杂交鸡每公斤11或2元。土鸡现在是凤凰城的价格。当它很贵时，每公斤的价格超过20元。凯江的家庭招待。这真是一顿鸡肉晚餐。一只鸡100元。没有鸡肉我感到羞愧。成都的开江人杀害餐馆。当他们看到所谓的本地鸡都是黄脚的时候，他们的嘴转过来嘲笑。这也叫土鸡吗？在看了开江的鸡之后，你就会知道，黄脚鸡没有进入当地鸡的门。成都的鸡是一头鼻孔里有大葱的猪。而且土生土长的鸡藏不住。鸡爪上是否有明显的刺，一眼就能看出来。如果你想弥补和蒙混过关，如果你有钱，很难买到商标。第二，鸡需要小鸡，它们是年轻的公鸡（通常被称为儿童鸡）。重量不能轻，也不能太重。大约三公斤。这是一只戴着红色王冠的雄性。这是鸡中最好的鸡。如果鸡脱下衣服，露出赤裸的身体，恰巧是黑肉鸡，那它就是最好的鸡中最好的。不够重，无法咀嚼。重量太重，肉太耐嚼。因此，开江人很难为之服务，这意味着东方不能成为西方。相反，开江人可以生活和吃饭。套用一句日本谚语，鸡的咪咪咪咪，大好！第三，注意烹饪技巧。虽然据说桌上有只鸡，但凤凰退位了。但鸡也有鸡的风度和风格。说到开江的鸡肉，其他鸡很难脱颖而出，不谈酸辣鸡。如果酸辣鸡是糖化鸡，其他鸡不想成为冠军。可见，酸辣鸡的地位是称霸开江，占据山头为王。酸辣鸡是厨师自然制作的，并不亚于普通人。甚至专家也在人群中。你看，在星期六和星期天，城里的人不去雅堂，但他们喜欢跑到山湾农舍和其他地方。为什么？一个是登山休闲，一个是冲向天空，另一个是酸辣鸡。品尝鸡肉对开江人来说是一种极大的乐趣。事实上，酸辣鸡肉不能太酸或太辣。调味料的首选是萝卜泡菜和酸辣泡菜。调味品要搭配得当。不要抢走小鸡的工作。否则，就叫做酸辣鸡。其他调味品是基于每个人的爱好。最常见的是加入香菇芋头、胡萝卜、刺菇等。普安镇著名的跛脚鸡用的是西红柿，这是另一道风景。后来，辣椒鸡虽然出汗了，但还是开胃了。但就地位而言，它仍然不敢再进一步。母鸡光着身子，挂在桌子上。碗里炖的是汁、味道和颜色。它总是一道伴侣菜，而不是主菜。当然，说到养尊处优，我们应该是开江人，喝鸡汤。坐月子，鸡汤更好。宫保鸡丁、白切鸡和卤鸡都有独特的风味。他们还在开江领路，插上了自己的旗帜。可以说开江有各种吃鸡的方法。洪气功唯一喜欢的叫化鸡是一个不露脸的真人。也许现在人们喜欢烧烤，乞丐鸡变成了烧烤鸡。此外，可能再也找不到洪气功包裹鸡的泥，也无法复制乞讨鸡的气味。开江人不得不放弃。

开江人特别喜欢鸡。吃鸡经常跨越边境。毗邻宣汉县、梁平县、垫江县等地，也已成为开江鸡商的天下。有一个有趣的故事，邻县的一只名叫王刚的小鸡，红脸登上了王位。他在编一个故事，说他可以啄天上的洞，抓住地上的大洞。当他听说三宫六院的母鸡刚被删除时，他们突然听到十英里内有鸡的声音，要派警察去，说开江鸡贩听到这个消息就要杀了他，气味已经传到了山崖口。警察的鸡叫声没有被打破，鸡王有一个奇怪的叫声，壳没有被吹，妻子们也不想要它。他们放下盔甲，逃到了山角。在路上，一条毒蛇已经监视鸡王很长时间了。它想挡住路，抢劫，吃美味的食物。一听到鸡贩子的三个字，我立刻吓得站起来，手也软了。我害怕被带走，所以很快就无影无踪地溜走了。而开江鸡商也不着急。奇怪的是，它们似乎有特殊的功能。他们直奔鸡王的巢穴，一举抓住了鸡王。鸡王在前面垂头丧气，后面一大群鸡儿子、孙子和妻子被顺从地逮捕。没有绳子，他们被带到开江刑场向公众献祭。这是一个壮观的场面，也是一个传奇。据说鸡王骂到死：如果鸡贩子来世变成了鸡，它也会变成鸡贩子，并把鸡贩子砍了几千刀。这是一段非官方的历史，我们不需要验证它的权威性。

在中国的生肖中，没有猫或鸭，但鸡身上有红花。在开江人的秘方中，鸡、鸭、鱼、肉英雄排在第一位，而鸡把宋江挤了出来；成为领导者。民间有句谚语：宁做鸡头，不做凤尾。一再证明了这种鸡的声誉是不朽的。

所以开江的鸡就是凤凰。当然，瓜子的头骨不能弯曲。鸡就是鸡。据说是凤凰，因为你现在看不到凤凰。

作者简介：

四川省作家协会会员、达州市诗歌协会副会长、巴山文学学院第一届中青年作家高级研究班学生胡有奇（齐）。作品发表于四川文学、山东文学、星星、绿风、诗潮、诗歌月刊、诗集、散文诗、散文诗世界、中国诗人、上海诗人、中国现代诗人、天津诗人、四川诗人、诗人、，海星诗集和菲律宾《世界日报》。他出版了五本个人诗集。