牛骨汤熬出来有点黑怎么回事 牛骨熬汤腥味太重怎么办

牛骨汤是生活中常见的滋补食品。经常吃对你的健康有好处。如果你在家做的时候发现牛骨汤有点黑，或者担心鱼腥味，你应该提前做什么？接下来，我们来看看牛肉骨汤腥味太重时该怎么做。

牛骨汤有点黑。怎么了

牛骨汤煮得越多，颜色可能越深。如果用铁锅炖牛骨汤，铁离子会使肉汤变黑，肉汤可能会变得越来越黑

此外，如果炖前牛骨汤中的血液没有清洗干净，也会导致牛骨汤变得越来越黑，所以一定要在煮沸前将牛骨汤漂白。

如果牛骨汤的腥味太浓怎么办

在煮牛骨汤之前先把血水

煮开，因为牛骨有很多血液污染，直接在汤锅里煮是不容易的，漂浮的泡沫最终会使汤尝起来有腥味。因此，如果牛骨是在冷水中煮的，可以在分离出血水后在锅中煮。

火不能太小

许多人认为骨头汤应该在小火上慢慢炖。事实上，用这种方法制作的骨汤会有鱼腥味。正确的方法是用中火把牛肉大骨汤烧开，这样脂肪就可以在高温下慢慢溶解。骨头和骨头的味道会更好，但也不会显得像鱼肉。

加入一些香料以去除腥味

炖牛骨汤时，可以用少许胡椒和料酒来帮助去除腥味。准备一些生姜，放进汤里。如果仍然有鱼腥味，加入一些白萝卜。这也是为了去除鱼腥味。煮沸时要注意水上的泡沫，以免产生腥味。

烧牛骨汤的最佳时间是多长

牛骨汤比猪骨汤需要更长的时间。用普通炖菜炖大约需要3个小时。如果是高压锅，蒸后可以压40-50分钟

注意，炖牛肉骨头切成小块时，骨髓可以暴露出来，这样精华可以完全融入汤中。当加入一小匙醋煮骨头汤时，它可以将骨头中的磷和钙溶解到汤中，并保存汤中的维生素。

喝牛骨汤有什么好处

喝牛骨汤可以生长发育，增强抗病能力，为人体提供多种营养。

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牛骨汤能促进生长发育，增强抗病能力，为人体提供多种营养。其含铁量对缺铁性贫血有良好的辅助治疗作用，减少皱纹和色素斑，保持皮肤光滑。